夏季,很多人都爱吃海鲜,海鲜的营养多,但你晓得吃海鲜时,要留意什么事项吗?以下通知你。
一、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的缘由相似。由于茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙构成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜,都会增加钙与鞣酸相结合的时机。因而,在吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好距离2小时以上。
二、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比拟强,80℃以上才干杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因而,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要谨慎,吃生鱼片的时分也要保证鱼的新颖和卫生。
叁、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比拟强,80℃以上才干杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因而,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要谨慎,吃生鱼片的时分也要保证鱼的新颖和卫生。
四、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比拟强,80℃以上才干杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因而,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要谨慎,吃生鱼片的时分也要保证鱼的新颖和卫生。
五、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产物含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产物后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,构成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好距离2小时以上再吃。
哪些人不能常吃海鲜?
1、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
2、过敏体质的人应慎食海鲜,由于除了避免食用特定的过敏原之外,海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
3、孕妇和乳母应当少吃海鲜,由于目前我国海产物的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
4、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,由于含碘较多,可加重病情。
5、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
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