怀孕能不能吃皮蛋?皮蛋含铅过多,传统的皮蛋为促使蛋白质凝固,在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属,若长期食用,其中的铅或铜会慢性积聚而不利健康。假如孕妇在怀孕期间吃皮蛋的话会招致流产,铅假如穿透脑,还会直接抑止生长激素分泌,惹起孩子矮身体、性早熟、瘦削等。为了宝宝的安康,最好在怀孕期间不要吃皮蛋。
而往常,皮蛋的腌制已改良工艺,用硫酸铜、锌等替代氧化铅,“无铅皮蛋”也由此得名。其实,“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅,只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。依据国家规定,每1000克松花蛋铅含量不得超越3毫克,契合这一规范的松花蛋又叫无铅松花蛋。
所以,“无铅松花蛋”并不是说不含铅,而是指含铅量低于国家规定规范。由此可见孕妇吃皮蛋对本身和胎儿都是不利的,而且即便是平常,在吃皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品,能够除去皮蛋的碱味,同时有杀菌消毒的作用。
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