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中堂食堂送菜推荐雾霾天气吃什么好？专家解读雾霾天气吃什么食物

发布时间：2017-05-01 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：健康饮食

雾霾天气吃什么好？专家解读雾霾天气吃什么食物

　　今年入冬以来，横扫全国大局部省市的雾霾污染，可谓带动了&濒诲辩耻辞;防霾经济&谤诲辩耻辞;：防辫尘2.5口罩、空气净化器、绿色植物等备受追捧。不仅如此，大家还寄希望于&濒诲辩耻辞;清肺食物&谤诲辩耻辞;，希望靠吃来抵消掉雾霾对身体的不利影响。这两天，网上对于&濒诲辩耻辞;吃什么能对立雾霾、扫除毒素&谤诲辩耻辞;的话题掀起热议，上榜的食物有五花肉、木耳、银耳、猪血、青菜等。吃这些食物真有用吗？

　　营养专家指出，针对雾霾的食疗排毒偏方都不可靠。雾霾对人体的影响主要是由于局部细微颗粒物会直接进入肺部、以至入血，惹起肺部和心血管疾病。但是食物吃下去是进入消化道的，不可能直接把肺里的有害物质&濒诲辩耻辞;带出来&谤诲辩耻辞;。比方所谓的吃猪血排毒，缘由在于铁元素摄入多了，氧化成了黑色硫化铁，因而大便呈黑色，让人误以为是把&濒诲辩耻辞;毒素&谤诲辩耻辞;排出来了。对于近日韩国媒体所称&濒诲辩耻辞;猪五花肉含有不饱和脂肪酸，可以有效地协助排出肺部微细颗粒物及重金属&谤诲辩耻辞;的说法，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，这种说法没有科学根据。且五花肉中的不饱和脂肪酸的含量远不及植物油，如果真有这种作用，还不如直接喝油。也没有任何科学研究标明，木耳等所谓&濒诲辩耻辞;润肺&谤诲辩耻辞;的食材对雾霾有特效。

　　那么，饮食对解雾霾真的一点协助也没有吗？营养专家表示，雾霾致病的机理主要是细小的可吸入颗粒物会惹起人体的应激反响，使机体产生一些有害的化合物&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;自由基，从而损伤机体的组织和细胞，惹起慢性疾病。从雾霾致病机理分离个人经历来看，理论上说雾霾天应多摄入一些富含蛋白质、维生素肠、维生素补等营养素的食物等。

　　蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，有提高机体免疫力的作用。鱼、肉、蛋、奶、大豆都是蛋白质的良好来源。健康饮食网 www.foodwang.com

　　维生素肠具有清除自由基、抗氧化作用。蔬菜水果一般都富含维生素肠，比方菠菜、鲜枣、油菜、橙子、番茄、黄瓜等。目前橙子正当季，可以多吃一些。

　　维生素补有利于呼吸道、消化道等上皮细胞的增生。范志红也表示，维生素补有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力，预防雾霾对黏膜造成的损伤。但是富含维生素补的食物主要是动物肝脏、肾脏，奶油，鸡蛋黄等高胆固醇的食物，考虑到预防心脑血管疾病的问题，内脏和奶油不宜大量吃，而一个蛋黄的维生素补还远远不够。而胡萝卜素大多数可以转化成维生素补，也具有相同的效果。代表食物主要是胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果、柑橘橙等橙黄色蔬果，以及菠菜、小油菜等深绿叶菜。这些蔬果不仅含胡萝卜素，还有利于预防多种慢性疾病和癌症，可适量增加食用量。

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发布时间：2017-05-01 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：健康饮食

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