黄江食品配送中心推荐 素食者常食千张结有助营养均衡
发布时间:2017-07-16 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐
素食者常食千张结有助营养平衡
时间:2015-05-26 16:29 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
素食者常食千张结有助营养平衡
对于素食者来说,常食豆制品是替代肉禽类食品的最佳营养补充。豆制品中除了豆腐,千张结也是不错的一种,它富含植物蛋白质、钙质等营养素。中医以为,千张结具有滋阴润燥,补气养血,清脂润肠等成效。
烹饪千张结,除了家常烧肉的做法,与各类蔬菜同烹的素做,同样口感筋道,除了有肉的质感,脂肪含量和热量都很低。这道素菜荤做的&濒诲辩耻辞;藕香千张结&谤诲辩耻辞;,莲藕糯鲜,千张结绵香,菜肴滋味鲜美,亦饭亦菜,很合适减肥健美一族食用。
主料:莲藕1节、千张结150克、蒜苔少许。
调料:盐、生抽、豉油、胡椒粉。
做法:1.莲藕切薄片后,淘洗去淀粉,泡于水中;
2.千张打结备用;
3.锅内放食用油,葱花爆香后,放入藕片爆炒片刻,加开水炖煮至绵糯;
4.倒入千张结,并参加适量盐、生抽、豉油、胡椒粉,一同翻炒并炖至千张结入味,汤汁收干,即可出锅,装盘时,加蒜苔做个盘饰。