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万江蔬菜粮油 推荐 中国老酱香全揭秘(上)

发布时间:2018-03-24 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食资讯

  近日,有一款共同的白酒在品酒圈层里盛行起来,一些高端酒友在列席饭局时连过去爱喝的名贵白酒也不要,只爱将这款酒随身携带,或者存于酒窖中,会友时取出与秘友共享。这款酒没怎样打广告,只是靠着口碑在圈中口口相传。并且它身为传统白酒,但却呈琥珀般金黄,颜色近似“白兰地”,名为“酱香”,却与普通的“酱香”有显着不同。更特别的是,这款酒饮后不易醉,还有保健功用,有一位年逾花甲的公司老板就说,饮了这款酒一段时间后,竟然呈现了“白眉返青”的现象。

  这究竟是一种什么酒呢?近日,笔者经朋友辗转引见,终于得以一探求竟。原来,这才是真正传统的“老酱香”白酒。

  “可能是你终身从未见过的白酒”

  在中国广大的幅员上,伴随着农业文化的开展,聪慧的劳动人民应用各地不同的粮食作物发明创造出名目繁多、各具特色的中国蒸馏酒。到了现代社会,经过历史的挑选,依据不同的酿造工艺和口感滋味,经由国度质检总局和国度标准化管理委员会发布,相继确立了浓香、幽香、酱香、米香、兼香、凤香及其他几大香型,为消费者提供了多样的美酒享用。

  但是最近兴起的这款白酒,似乎不附属其他的任何白酒类别。经朋友引见,笔者见到了风闻中的这款酒,但见酒体通透金黄,形如琥珀;轻启瓶盖,顿时满屋生香,让人顿觉两颊生津;假如用舌轻呷一口,迷离之际似有酱香,但又包裹着清爽的果香、甜美的蜜香、浓郁的窖底香和奇特的焦香。而且丝毫没有辛辣燥裂感,入喉顺畅,通体舒泰。无论是外观色泽还是口感芳香,都与普通的酱香不一样。

  犹如龙生九子,各有不同。假如说浓香型香味浓郁、酱香型优雅细腻、幽香型甘润爽口、米香型蜜香清雅、董香型药香舒适、凤香型醇香突出、兼香型多香常有的话,那么这种酒应该是在这几大类香型之外另立了“门派”,即“老酱香”,特点就是色若琥珀,酱蕴众香。

通体金黄的星河湾老酱香

  “让专家惊讶的的理化指标”

  “色若琥珀,酱蕴众香”是这款酒的惊艳外在,你若细读它理化指标,更会惊觉此酒“天赋异秉”。由星河湾出品的老酱香白酒由纯粮酿造,是天然发酵产物。据国度质检部门检测未添加呈香、呈色物质,天然健康。而其中特有的SOD——超氧化物歧化酶,别名肝蛋白,是一种源于生命体活性物质,能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质,清除人体内多余的自由基,令老酱香具有抗肿瘤、抗疲劳等功效。要成为老酱香酒,其理化指标也非同一般。例如其总酸、总酯指标优于多数白酒。它的酸度是其他公认酱香名酒的3至5倍,且以乙酸和乳酸为主,能够保肝软化血管,保健功效尤其卓著。而在酒类产物中,甲醇、乙醛、杂醇油等令人体产生不适的物质指标,也明显低于国度规定的标准。例如会引起消费者头痛、易醉的甲醇含量才0.003g/100ml,是市场上许多名牌酱香型白酒甲醇含量的十分之一;容易让消费者产生酒瘾并引起头晕的乙醛含量才0.3g/L,远低于常规数0.6 g/L,是行业内公认名牌的酱香型白酒一半左右。还有在人体内停留时间较长,难以挥发的杂醇油指标也都远低于行业常规值。

  有如此过硬的指标素质,自然说明了为什么老酱香白酒不仅风格高贵,而且对人体还有保健功效。难怪这些消费者在初尝之后便爱不释手,争相称赞了。

  这款酒如此神奇而珍贵,那么究竟是什么造就了这种天下难得的美酒呢?假如有兴趣追踪,请看《中国老酱香全揭秘(下)》。

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