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枣泥方糕的做法
2022-02-252张图片
“松软的方糕,最适宜的就是趁热的时分吃,冷了就会变硬。枣泥没有加糖,自带的甜味我觉得曾经适宜了,喜欢更甜的,能够加点糖”食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
枣泥方糕的做法步骤
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1红枣煮软,我直接用高压锅,压十分钟。
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2红枣过筛出枣泥。
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3过筛好的枣泥备用,枣泥是带点水分的,这样比拟好填馅,不要弄太干。
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4用搅拌机把白砂糖打成糖粉。
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5粘米粉,糖粉,糯米粉混合。
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6少量屡次参加牛奶。
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7一捏成团,一搓就散就能够了。拌好的粉了能够选择盖起来,静止2个小时以上,让粉充沛吸饱水分。我经常不静止,觉得影响也没有多大。
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8然后过筛。
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9准备一个3肠尘高的慕斯模具,在蒸笼下面垫硅胶垫。当然有特地的方糕模具的能够用特地的模具,但是我看网上模具都比拟贵,不是经常做的没有必要买,不论是用慕斯圈,还是用玻璃保鲜盒,还是用活动的蛋糕模具,其实都是能够的。
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10把糕粉铺满慕斯圈。
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11用工具戳出填馅的洞洞,我用的一个方形印章戳的,也能够用鸡蛋,擀面杖等工具。
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12填入馅料后,铺上糕粉,用切刀切一下,上气后蒸15分钟。
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13蒸好的方糕,这次馅填的有点多。
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14蒸好后慕斯圈很容易脱模,尽快食用。假如冷了,那么就加热再食用。
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