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    俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”从中医角度讲，不同的萝卜对人体有着不同的好处：白萝卜能够补气和顺气；胡萝卜能够补心、活血养血，心脑血管患者能够多吃；青萝卜能够清热舒肝；水萝卜则利尿功用特别好。因而，无论从哪个角度来说，秋冬时节多吃萝卜对人体安康都大有好处。

 

    萝卜中含有丰厚的维生素c、 维生素a、维生素b1、粗纤维以及矿物质钙、铁、锌、镁等，可谓营养丰厚。吃萝卜，能够借助萝卜中的芥子油促进肠胃的爬动，对食物停止完好的消化，还能刺激人们的食欲。同时，萝卜还有很好的防癌抗癌作用，由于萝卜中含有木质素，这是一种能够进步巨噬细胞的生机、吞噬癌细胞的物质。此外，萝卜里面还含有多种酶，能够合成致癌的亚硝酸胺，具有良好的防癌作用。

 

    虽然吃萝卜对人体安康十分有益，但并非人人都能随意去吃。吃萝卜也有一些忌讳，假如食用不当，萝卜的营养会大打折扣，以至给人的身体形成负面影响。

 

    炒胡萝卜忌放醋 由于胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入人体后就能够变成维生素a。维生素a能够维持眼睛和皮肤的安康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素a的缘故。但是，需求提示的是，炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被毁坏，招致营养大量流失。

 

    白萝卜、胡萝卜不宜合煮

 

    白萝卜性味甘辛微凉，功用偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功用偏补。两者性味功用不合，若一同合煮，白萝卜中的维生素c常常就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶毁坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。

 

    萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食 萝卜假如与芥菜及上述水果同时食用，能够产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。

 

    此外，萝卜性凉，脾胃虚寒者也不宜多食。安康饮食网 www.foodwang.com