中韩乱幕日产无线码无人区

欢迎光临东莞蔬菜配送公司官方网站!提供服务有:蔬菜配送 东莞蔬菜粮油配送 蔬菜配送公司 蔬菜配送中心 东莞送菜 送菜公司 农产物配送 农副产物
当前位置:主页 > 资讯中心 > 饮食文化

厚街农产物配送中心 推荐 笋干的营养价值

发布时间:2017-07-19 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

  笋干的营养价值?笋干的营养价值非常丰厚,它是一种高蛋白、低脂肪、富纤维的绿色自然保健食品。常吃笋干,不只能促进肠壁爬动,促进消化,而且能将肝肠中有毒物质吸附带走,减少有毒物质的积留和吸收,特别是笋干中富含酪氨酸、骋别、厂别等微量元素,对抑止癌细胞产生,避免胰腺退化,坚持人类中途夭折具有极为显着的药用功用。4月~10月是竹笋的盛产期,採收后,将它洗净、煮熟,以盐腌渍晒干而成。笋干可炆肥肠、猪脚,或卤红烧肉,但要经过浸泡、汆烫、揉洗等多道手续,才可下锅烹煮。

  笋干的制造

  ⑴剥壳、洗濯:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破,剥去笋壳,割去不能食用的老笋节,再纵向切成2-4瓣,然后洗濯洁净。

  ⑵外型:将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片,再纵切成1.5-2厘米长的小段。

  ⑶蒸煮:将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要留意火候,太熟笋色发红,不熟笋色发黑霉变。

  ⑷晾晒:出笼后的笋干,摊放在竹席上曝晒,晒至手握松懈时,即成笋干,普通每100公斤无壳鲜笋可出笋干15-16公斤。

  笋干的选择

  质量优劣鉴别首先看色泽,如呈黄白色或棕黄色,具有光泽的为上品,色泽暗黄的为中品,色泽酱褐的为下品。其次看笋体,短粗,体态肥厚,笋节严密,纹路浅细,质地嫩脆,长度在30厘米以下的为上品,长度超越30厘米,根部就显得大而老,纤维就多而粗,笋节亦长,质地就老。当笋干含水量在14%以下,手握笋干折之即断,并有响声的,阐明湿度适中;假如折而不时,或折断无脆声的,阐明笋干水分大。有些笋干由于水分较大,在寄存期间,容易长出大片白霉,有的是虫蛀洞眼,则品质差。

  笋干的最佳泡发方式

  先将笋干放在铁锅内,加满水煮沸30分钟,再转小火焖煮,捞出,切除老根,洗净。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用,隔2~3天换1次水,烹调前切成片状,食之鲜嫩味美。有些笋干表面有一层白乎乎的东西,以为是发霉了,其实不然,这个笋干加工过程只加盐,流程先将鲜笋剥壳下锅煮,煮的过程只加盐,用盐来保鲜的,因此不必担心这是发霉了,只吃之前用开水泡10分钟,再用清水洗洗就好了。

首宏蔬菜配送公司公从号
首宏蔬菜配送公司老板微信号
联系我们Contact Us更多>>
全国服务电话:
400-0769-006

东莞首宏蔬菜配送公司
服务热线:134-804-11888
联系人:苏首宏
电子邮箱:815665333蔼辩辩.肠辞尘
蚕蚕:815665333
网址:www.shucaipeisong.net

最新资讯
相关资讯

本站永久域名:www.shucaipeisong.net 实名:蔬菜配送 蔬菜、粮油、水果配送服务Tel:0769-22694565
东莞蔬菜配送电话:134-804-11888 苏首宏 24小时售后服务热线:400-0769-006
公司地址:东莞东城桑园二区十路19号 首宏蔬菜配送中心 东莞水果配送 粤滨颁笔备10050590号-1
蔬菜配送 | 蔬菜配送公司 | 蔬菜配送中心 | 农产物配送 | 饮食资讯 | 食品安全 | 网站地图 | 东莞蔬菜粮油配送
学校蔬菜配送 | 幼儿园蔬菜配送 | 【BMAP】 | 【GMAP


工商网监