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　　茄红素是植物中所含的一种自然色素，是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是损伤人体本身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素肃清自由基的成效远胜于其他类胡萝卜素和维生素贰，其淬灭单线态氧速率常数是维生素贰的100倍。它能够有效的防治因衰老，免疫力降落惹起的各种疾病。

　　番茄红素的成效：

　　1、对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，

　　2、有效抑止癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”，

　　3、维护细胞顿狈础免受自由基损伤，避免细胞病变、突变、癌变;

　　4、含强力抗氧化生物活物质，

　　5、能促使细胞的生长和再生，美容祛皱，延缓衰老，维技皮肤安康。

　　番茄红素的作用：

　　1、预防和抑止癌症：最新研究成果标明，每天摄取30毫克番茄红素，能够到达预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。人体无法合成番茄红素，必需从中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。因而，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。

　　2、维护心血管：在动脉粥样硬化的发作和开展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服自然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素用于防治高胆固醇和高血脂症，能够减缓心血管疾病的开展。

　　3、抗紫外线辐射功用：番茄红素能对立紫外线损伤。研究人员给10名安康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积减少，程度减轻。

　　4、抑止诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发作基因突变，而番茄红素能阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。

　　5、延缓衰老、增强免疫力：番茄红素能够最有效地肃清人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持旺盛的精力;肃清这些器官和组织中的自由基，维护它们免受伤害，增强机体免疫力。印度学者指出，番茄红素可令不育男子精子数量增加、活力增强，从而医治不育问题。

　　6、番茄红素可大大改善皮肤过敏症，消除因皮肤过敏而惹起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。

　　7、番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用能够改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩，口腔溃疡，维护胃肠道黏膜组织等。

　　8、番茄红素还具有极强的解酒作用。酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，能够增加酒量;喝酒前服用，解酒效果显着，能够减轻酒精对肝脏的损伤;而醉酒后服用，能够减轻头痛、呕吐等醉酒症状。

　　9、番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动惹起的哮喘等多种生理功用。

　　10、番茄红素没有任何副作用，非常适合长期保健服用。

　　番茄红素的使用人群：

　　1、 前列腺疾病、肿瘤患者;

　　2、 生活在环境污染严重地区者;

　　3、 免疫力较低的中老年人群;

　　4、 抗氧化，需延缓衰老者。