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大岭山蔬菜中心 推荐 海带的吃法:教您做蒜香辣味海带丝

发布时间:2017-07-14 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

海带的吃法:教您做蒜香辣味海带丝

时间:2015-05-07 11:15 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

海带的吃法:教您做蒜香辣味海带丝
海带的吃法:教您做蒜香辣味海带丝

    被人们誉为“短命菜”的海带,具有高钙、高铁、高碘、高蛋白、低热量“四高一低”的特性。它含有多种有益于人体安康的营养和药用成分,中医入药时将海带称为“昆布”, 其味咸,寒,入肝、胃、肾、肺四经。具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等成效,可用于治疗甲状腺肿、宿食不消、小便不畅、水肿、脚气、高血压、冠心病、瘦削病等症,亦可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵御衰老等。尤其是入夏后,多吃海带丝,还可起到补水、补钾的保健作用。
 
    海带入菜,煨汤凉拌、与肉同烹或素炒,均滋味鲜美。这道“蒜香辣味海带丝”,参加了具有杀菌降脂作用的青蒜苔,口感辣香爽脆,合适“三高”人群食用 。但中医以为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
 
    主料:海带丝400克、蒜苗5、6根。
 
    调料:盐、胡椒粉、食用油、剁椒酱。
 
    做法:1.将海带丝洗净,用温水泡发3小时备用;2.蒜苗去老茎、切断备用;3.海带丝放入高压锅,加适量冷水,定时20分钟,将海带丝煮至九分熟;4.锅内放适量食用油,待油八分热时,将蒜苗段入油锅爆炒片刻,参加海带丝、剁椒酱,共同煸炒至熟,即可出锅装盘。

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