万江食品配送中心推荐 豆浆的功效与作用和豆浆的4种新吃法
发布时间:2017-04-27 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐
豆浆的成效与作用和豆浆的4种新吃法
时间:2015-06-29 11:14 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
豆浆的成效与作用和豆浆的4种新吃法
豆浆,是一种老少皆宜的营养饮品,富含着我们所需的众多营养物质,你以为豆浆只要饮用这一种吃法吗?其实不一定哦。接下来,就来看看豆浆除了饮用外还有哪些吃法,感兴趣的朋友们快来一同看看吧。
豆浆的成效与作用
1.强身健体:每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等,对增强体质大有益处。
2.防治糖尿病(糖尿病食品):豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效地阻止糖的过量吸收,减少糖分,因此能避免糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3.防治高血压(血压食品):豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发作和复发的主要本源之一,假如体内能恰当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
4.防治冠心病:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能增强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流避免血管痉挛。假如能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
5.防治脑中风:豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效地避免脑堵塞、脑出血的发作。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),还能减少脑细胞死亡,进步脑功用。
豆浆的4种新吃法:
豆浆煮饭
豆浆和精白米一同煮饭,不只能够营养互补,还能延缓血糖上升的速度。需求留意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米,假如用水煮,加260毫升就能够了,假如用豆浆煮,就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。需求留意的是,用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就能够。假如浓度太高,能够加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
豆浆做面食
做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头,其中的氨基酸、产族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。当然同理,豆浆和的面团也能够用来做包子、做面包、做花卷等面食。
豆浆蒸蛋羹
用豆浆代替水来蒸蛋羹,一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后,蛋液的蛋白质含量进步,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1∶1.5,其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就能够了,还能够加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需求留意的是,蛋羹要小火慢蒸,让凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。
豆浆做汤羹
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里,都能够加豆浆,让汤汁更乳白,味道更鲜美,口感更丰富,且清爽不油腻。相比加入&濒诲辩耻辞;白汤精&谤诲辩耻辞;之类人工配制的乳化调味品,加豆浆营养价值更高,还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后,加入熟豆浆搅匀,再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合,也都非常美味。