万江牛肉配送中心推荐喝汤好还是吃肉好？这里有答案-蔬菜配送公司|蔬菜配送中心|首宏公司|食材配送|饭堂配送|食堂配送|水果配送

当前位置：主页 > 资讯中心 > 食谱推荐

万江牛肉配送中心推荐喝汤好还是吃肉好？这里有答案

发布时间：2017-03-03 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

喝汤好还是吃肉好？这里有答案

时间:2016-05-04 10:55 来源:安康饮食网作者:营养师点击:次

喝汤好还是吃肉好？这里有答案

　　到底是汤营养好还是肉营养好，网上对此不断争论不休。我们无妨经过以下两个问题一探求竟。

　　问：鱼汤肉汤里没营养，全是高脂肪、盐？

　　答：鱼、肉的清汤中含有少量可溶性蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子含氮物，还有钾元素和可溶性的产族维生素，十分容易被人体应用。确实，汤是高水分含量食物，蛋白质含量通常不超过2%；和牛奶相比，它的矿物质含量也差得很远。不过，大多数人喝汤的主要目的并不是取得其中的蛋白质及其他营养成分，而是品味滋味。所以，消化才能正常的成年人大可不必扔掉汤中的&濒诲辩耻辞;肉渣&谤诲辩耻辞;。

　　对大多数安康人而言，喝汤时&濒诲辩耻辞;去油减盐&谤诲辩耻辞;是关键。

　　至于鲜汤中&濒诲辩耻辞;全是脂肪和盐&谤诲辩耻辞;的说法，稍微有点以偏概全。由于去掉浮油的清汤脂肪含量是很低的，不加盐的鲜汤中，钠含量也远低于炒菜中的程度。

　　问：体弱的老人吃点肉都不消化，能喝鲜汤吗？

　　答：鲜汤中有很多可溶性含氮物，这些鲜味小分子有促进食欲和刺激消化液分泌的作用，对消化才能差、食欲不振的体弱者来说，喝点鲜汤能快速补充氨基酸和产族维生素等营养物质。对只能吃流食半流食的患者来说，在粥里加清鸡汤，比只吃白粥的营养价值高一些。

　　不过需求留意，体弱者喝去油的清鸡汤比浓白汤和油汤更适宜。由于浓白的汤中含有乳化的脂肪微球，带浮油的汤更是含大量未乳化的脂肪，对消化不良者来说是担负。一旦病人消化吸收才能改善，就不要只喝清汤了，毕竟汤里的营养素总量太少，不够成年人用。

东莞送菜 水果配送 蔬菜价格公司介绍管理模式联系方式合同范本合作商家人才招聘 送菜公司 饮食文化

工商网监

中韩乱幕日产无线码无人区