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推荐 食物相克实为个人体质问题
发布时间:2017-08-06 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:健康饮食
食物相克实为个人体质问题
民间有不少对于食物相克的说法,那么这种说法科学吗?专家指出,截至目前没有发现牢靠的根据能证明食物相克。
食物相克说法不科学
早在1935年,营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物,选择同食时机较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物,让动物和人试吃。结果发现,食后的24小时内,一切被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是初次经过科学实验来考证并批驳&濒诲辩耻辞;食物相克&谤诲辩耻辞;招致疾病的说法。
其实是个人体质问题
一是乳糖不耐受。个别人群短少由小肠细胞分泌的乳糖酶,无法合成牛奶中的乳糖,主要表现为饮奶后呈现腹部慌张、肠鸣、腹痛、排气、腹泻和全身软弱无力等病症。乳糖不耐受的人单独喝牛奶都会腹泻,这时候假如碰巧跟别的食物一同吃,就产生了&濒诲辩耻辞;食物相克&谤诲辩耻辞;现象。
二是过敏现象,包括海鲜过敏、花生过敏、鸡蛋过敏等。理论上讲,只要是含有蛋白质的食物,都有可能形成过敏,引发不适。蹿辞辞诲飞补苍驳.肠辞尘
叁是肠易激综合征。这是一组包括腹痛、腹胀、排便习气改动和大便性状异常等表现的临床综合征,持续存在或重复发作。患者以中青年居多,这种疾病病因尚不明确,心情要素、饮食、药物或激素均可促发或加重这种高张力的胃肠道运动。
能够肯定的是,患者无论吃了什么,都有可能产生腹部不适,并因而疑心存在食物相克。这提示我们,吃完东西呈现不适,短时间内不能自行缓解,应该及时就医,而不是以讹传讹。