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    对于中老年朋友来说，晚餐不宜吃过多，少吃有利短命这是不争的事实。

 

    黄昏时分，人体变得内敛、安静，需求集中精神修复组织器官。晚上要把体温降下去，进入休息状态。若晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促进胰岛素大量分泌，而人们在晚上普通活动又少，热能耗费较低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，逐步使人发胖；假如长期晚餐过饱，重复刺激胰岛素大量分泌，常常就会形成胰岛素b细胞担负加重，进而衰竭，诱发糖尿病；晚餐摄入过多热量可惹起血胆固醇增高，还会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大缘由。

 

    此外，高热量、高脂肪的晚餐不只会增加胃肠担负，而且还会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会堆积在血管壁上，一朝一夕惹起动脉硬化，使人得高血压病。晚餐过饱使鼓胀的胃肠对四周器官形成压榨，呈现胃胀和胃痛等病症。

 

    中老年人不象年轻人那样有生机，只需求从饮食中取得较少的热量（晚餐提供全天能量的25%）即可维持体重。针对普通人群，晚餐只吃七分饱，瘦削者只吃五分饱便可。同时晚上吃点油腻又容易消化的食物，最好是吃些让身体减少产热、减少兴奋的食物，如胡萝卜、杂粮粥、各种青菜、老面馒头等，不要再吃零食。