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叁个与大豆营养有关的说法

  美国媒体近日综合了叁个与大豆营养有关的说法。

 

  食用大豆对甲状腺功能低的人群有影响：真。研讨发现，大豆中含有的异黄酮会抑止甲状腺的活性，从而招致甲状腺肿或其他甲状腺功能异常。进一步研讨证明，食用大豆会招致曾经紊乱的甲状腺功能恶化。

 

  食用大量精加工大豆制品对安康不利：真。美国布莱根女子医院的营养部门主任凯瑟琳·麦克玛纳斯以为，无论甲状腺功能如何，每个人都应当防止食用大量高浓度的大豆营养补充品，如用大豆制成的蛋白质粉或蛋白质棒，还有用于包装食品的大豆卵磷脂。她以为食用的最佳方式是毛豆、豆腐、豆豉和未加糖的豆浆、豆瓣酱等自然食品。

 

  食用大豆能降低患心脏病风险：有一定道理。《预防》杂志的营养参谋温迪·巴兹莲以为，食用大豆自身并不会显著降低人们患上心脏病的风险，但是由于其 target=_blank>纤维含量较高，能很好替代饱和脂肪含量高的其他不安康食物，所以有助于降低体内胆固醇含量，调理血压，对心脏安康有益。