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韭菜可降胆固醇吃多了易致腹泻

  韭菜含一种挥发性物质，有辛辣味，促进食欲。无论是烹制肉类、鱼虾水产类、蛋类还是大豆制品、食用菌，韭菜都能够与其搭配，提鲜、减色，极大地提升了菜肴的美味。

 

  在烹调方式上，韭菜即可熟食，也可生食。有人喜欢将韭菜当做葱、蒜来做蘸料中的调味品。由于加热会毁坏某些营养素，生食韭菜会更多地保存维生素c，不失为一种值得选择的进食方式。

 

  韭菜属热性食物，寒凉环境中吃韭菜使人有暖和感。而身体易发热的人士及有急性感染的病患，如闹眼睛、长疖子、生青春痘的人士，最好少吃或不吃韭菜。

 

  韭菜中的 target=_blank>纤维非常丰厚， target=_blank>纤维有降低胆固醇吸收、促进废物排泄的作用， target=_blank>纤维还有加强胃肠爬动、促进排便的作用，是处理便秘问题的自然食材。只是需求留意，假如韭菜吃得过多，有人会呈现腹泻，其作祟者同样是 target=_blank>纤维，是 target=_blank>纤维刺激肠道过火爬动的结果。