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　　叁文鱼的做法大全?叁文鱼是世界名贵鱼类之一，含有丰厚的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。叁文鱼的做法也有很多种，生吃熟食皆可，不同做法能够让你感受到它的不同风味。下面就和大家分享下叁文鱼的四种营养做法。

　　一、叁文鱼木斯丸

　　食材：

　　鲜叁文鱼柳500驳、土豆1个;辅料：淡奶油100驳、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150驳、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒

　　做法：

　　1.柠檬榨汁后备用;叁文鱼清洗洁净，打成泥后盛入碗内，然后在碗中放入适量的淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉以及榨好的柠檬汁，搅拌平均后放冰箱冷冻10分钟。

　　2.土豆清洗洁净去皮，煮熟后研成泥，锅中放入适量的黄油和蒜蓉，再放入准备好的土豆泥。之后再放入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中成锥形。

　　3.将叁文鱼泥挖成丸子状，然后放入开水中灼熟，之后围着土豆泥平均摆放。锅中放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中即可食用。

　　二、叁文鱼小蛋糕

　　食材：

　　面粉450驳、牛奶250驳、叁文鱼丁;辅料：糖150驳、黄油150驳、鸡蛋4个、泡打粉25驳、香草香精1茶匙

　　做法：

　　1.黄油加糖打起，打白后再逐一参加鸡蛋，一块打匀后逐步参加牛奶并且继续打匀，这个时候再放入适量的香草香精。

　　2.将泡打粉、面粉混合，同时再放入准备好的叁文鱼丁。一块打平均后放入挤袋内，挤入模内，放烤箱烤熟(200度15分钟)即可。