鸡爪的做法大全
1、黑豆鸡爪汤
原料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。
做法:
1.将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。
2.锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。
2、木瓜凤爪汤
原料:嫩鸡爪10个、木瓜200克、红枣6枚、盐适量。
做法:
1. 先将鸡爪洗净,去掉爪尖壳。红枣洗净,去核。木瓜洗净,带皮切块。
2. 再将锅置火上,放水烧开,下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂,加盐调味即可。
3、花生红豆煲凤爪
原料:鸡爪、花生、红豆、鲜姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。
做法:
1、将鸡脚洗净爪尖去掉,花生、红小豆洗净泡10分钟备用。
2、取一沙锅,将花生、红豆、姜、鸡脚一同放入,加适量水,待汤煮沸后放入鸡精、料酒转小火炖1小时左右,开盖后加盐、胡椒粉调味即可。
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