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东莞农副产物有限公司 推荐 菠菜不能和什么一起吃

发布时间:2017-02-04 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

  菠菜与豆腐不能共食

  在食用菠菜和豆腐时,有人把它们一锅煮,以为是最理想的素食。但这是一种错误做法。由于菠菜含有叶绿素、铁等,还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮,会糜费珍贵的钙。由于草酸能够和钙起化学反响,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。因而,为了坚持营养,一是将菠菜和豆腐分餐,这样就不会起化学反响了。二是能够先将菠菜放在水中焯一下,让局部草酸溶于水,捞出来再和豆腐一同煮就行了。

  菠菜与鳝鱼不宜共食

  鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目》记载,菠菜能够“通肠胃热”。由此可见,二者食物药性的性味功用皆不相谐和。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易招致腹泻,所以二者不宜同食。

  菠菜与乳酪

  菠菜含丰厚的钙质, 乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。

  黄瓜与菠菜、小白菜不宜配食

  菠菜中维生素颁含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,降低营养价值。

  牛奶与菠菜相克

  同食会发作不良生化反响,惹起痢疾,能够用绿豆解毒。

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