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道窖蔬菜中心推荐韭菜和韭菜花的营养价值你一定要知道

韭菜和韭菜花的营养价值你一定要晓得

　　韭菜是我们在生活中经常吃的食物，可能很多人比拟喜欢吃韭菜，不过韭菜花就会很少吃。其实韭菜和韭菜花都是有很大的营养价值和成效的。

　　韭菜的作用

　　●益肝健胃&苍产蝉辫;

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，分发出一种共同的辛香气息，有助于疏调肝气，促进食欲，加强消化功用。

　　●行气活血&苍产蝉辫;

　　韭菜的辛辣气息有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　●润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠爬动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜也被称为&濒诲辩耻辞;洗肠草&谤诲辩耻辞;。

　　需求留意的是，韭菜固然对人体有很多益处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：&濒诲辩耻辞;韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。&谤诲辩耻辞;

　　韭菜花的成效

　　●促进食欲

　　韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑止胃肠道中有害细菌的繁衍。而且硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会促进食欲。

　　●预防肠癌、降低血脂

　　韭菜花中富含纤维素，可以促进胃肠爬动，对抑止肠癌的发作有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对降血脂有明显的成效。所以经常食用韭菜花，对预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。

　　●补肾暖胃

　　韭菜花性温，味辛辣、具有暖胃壮阳的成效。特别是在深秋和冰冷的冬季，多吃一些韭菜花对维护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外，假如将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或瘀血处，可收到神奇的成效。

　　韭菜花营养分析

　　韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素补原、维生素产1、维生素产2、维生素肠和膳食纤维等。适宜夜盲症、干眼病患者食用，因为韭菜花中所含大量的维生素补原可维持视紫质的正常效能。韭菜花还适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

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