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大朗干货配送中心推荐腊肉怎么做好吃？教您做几个好吃的腊肉食谱

腊肉怎样做好吃？教您做几个好吃的腊肉食谱

过去南方人常吃的腊肉香肠，往常也成了不少北方人的爱好之食。腊肉香肠，除了将它们切片蒸食外，还有没有别的吃法呢？

烹饪师表示，在选择和烹饪腊肉香肠时一定要选择有辩蝉标志的合格产物，以保证其中的亚硝酸盐的含量不超标。烹饪师说，清水浸泡能够有效地稀释香肠腊肉中的亚硝酸盐。假如方案第二天吃香肠腊肉，能够头天晚上用清水泡。眼下气温曾经明显升高，春节吃剩下的香肠腊肉一定要放入冰箱冷藏寄存。

专家引荐了几个腊肉食谱，大家无妨在家试着做一做。

1、圆白菜炒腊肉

原料：圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。

做法：1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

2、香干炒腊肉

原料：腊肉（肥瘦兼有）1块、熏香干1大块、青辣椒1个、红辣椒1个、生姜1小块、大葱1段、红油豆瓣、食盐适量。www.foodwang.com

做法：1.腊肉用刀充沛刮净外表，切成片状，香干也切成片状。青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝。2.炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色，参加辣椒、葱和生姜炒出香味。3.参加香干翻炒平均，加一勺红油豆瓣酱，尝尝咸淡，假如少盐就加少许，假如不缺便不用再加食盐。翻炒约半分钟即可关火装盘。

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