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大朗蔬菜中心 推荐 家常菜菜谱 兰豆腊肠炒鱼皮角

发布时间:2017-06-08 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

家常菜菜谱 兰豆腊肠炒鱼皮角

时间:2015-04-11 09:45 来源:安康饮食网 作者:美食 点击:次

  鱼皮角是一种受人喜欢的食材,尤其是顺德、番禺一带,各酒楼食肆都用相关菜肴招徕食客。传统的鱼皮角用料考究、制造精密,具有香滑爽口、久煮不烂的特性。鱼皮角的烹法多样,其中又以蒸、煎、炒、煮居多,这次引荐的&濒诲辩耻辞;兰豆腊肠炒鱼皮角&谤诲辩耻辞;便为其一。
 
  资料:鱼皮角150克、兰豆200克、腊肠100克、葱段15克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
 
  做法:鱼皮角飞水备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;腊肠洗净沥干水分,切片备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下鱼皮角翻炒片刻,攒少许米酒,参加兰豆和腊肠、葱段以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

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