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望牛墩食堂蔬菜配送中心推荐来看看食物中形形色色的“人参”

海中人参——海参

海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等成效。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

水中人参——泥鳅

泥鳅，肉质细嫩，滋味鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多。泥鰍具有滋阴清热、补脾益气、袪湿的成效，用于治疗脾虚体弱、黄疸、小便不利、津伤口渴等。

动物人参——鹌鹑

鹌鹑，肉鲜味美，营养丰厚，是典型的高蛋白、低脂肪的食物，含有多种维生素、矿物质及人体所需的氨基酸。鹌鹑特别合适中老年人及高血压、瘦削者食用。鹌鹑肉和蛋既是滋补品，也是治疗多种疾病的良药。鹌鹑肉可从补益五脏、止痢、消疳积。鹌鹑蛋有防治高血压及动脉硬化之成效。

果蔬人参——胡萝卜

它富含维生素a，常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此对治疗高血压、心脏病和胃病均有－定疗效，同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖作用。

鱼类人参——银鱼

银鱼无骨无刺，无腥味，可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤，银鱼的可食率达100%，被誉为“鱼参”。银鱼含钙量最高，居群鱼之冠，它还是抗衰老、防癌食品。

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