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黄江蔬菜中心 推荐 家常菜菜谱 黑椒鸡丁炒芦笋

发布时间：2017-04-12 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐

家常菜菜谱 黑椒鸡丁炒芦笋

时间:2015-07-15 09:30 来源:美食网 作者:美食 点击:次

　　讲到胡椒，它有很多类。胡椒的形态不同，就有不同的吃法。最常见的胡椒粉，是用胡椒压成粉状。还有一种是胡椒碎，可以直接食用，例如我们经常吃的黑椒牛排，它的汁酱里就加了黑胡椒碎。而胡椒粒主要用作煮汤和熬汁底，原粒的滋味可以坚持其辛辣和带有甘香的效果。这次就以胡椒碎与鸡丁配合，当中再参加芦笋，令菜式滋味愈加均衡。
 
　　资料：鸡脯肉150克，芦笋200克，黑胡椒碎10克，蒜蓉15克，盐、糖、花生油各适量，生抽、喼汁、生粉各少许。
 
　　做法：鸡脯肉洗净沥干水分，切成丁状以盐、糖、生抽、花生油、喼汁拌匀备用。芦笋洗净切段，飞水备用。开锅下油，爆香蒜茸和黑胡椒碎，下鸡丁翻炒片刻，参加芦笋继续翻炒，沟薄芡调味即成。

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