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望牛墩干货配送中心推荐家常菜菜谱陈皮鱼嘴蒸滑鸡

　　鱼嘴口感嫩滑，是鱼头中的精髓。这次选用鸡肉与鱼配搭，再以陈皮佐之，借其共同的香气，组成一道家常菜肴。陈皮所含的类柠檬苦素易溶解到其他食材中，有健脾益气、化痰止呕、协助消化的成效，十分合适在夏秋时节食用。

　　资料：鱼嘴200克，鸡肉250克，陈皮10克，盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉、蚝油、生抽各适量。

　　做法：

　　鱼嘴洗净斩件，以盐、糖、花生油、胡椒粉、蚝油拌匀备用；鸡肉洗净切件，以盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉和生抽拌匀备用；陈皮用温水浸泡片刻，取出切丝备用。将鱼嘴和鸡肉参加陈皮丝拌匀，大火蒸10分钟至资料熟透即成。

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