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黄江牛肉配送中心推荐茄子的吃法：带皮吃茄子可以促进维C吸收

茄子的吃法：带皮吃茄子能够促进维肠吸收

茄子有多种食用方法，怎样吃才最安康呢？

1.茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，由于茄子皮里面含有维生素b，维生素b和维生素c是一对好伙伴，维生素c的代谢过程中需求维生素b的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。

2.虽然茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不只油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的一切吃法中，先把茄子蒸熟后再用调味汁拌着吃最安康。

3.孕期的朋友在选择茄子的时分，应选择新颖茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，不宜多吃。

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