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东坑蔬菜配送中心流程推荐鲤鱼怎么做好吃？介绍鲤鱼的几种家常菜做法

发布时间：2017-03-01 发布者：首宏蔬菜配送中心所属类别：食谱推荐

鲤鱼怎样做好吃？引见鲤鱼的几种家常菜做法

时间:2015-10-20 23:45 来源:安康饮食网作者:美食点击:次

鲤鱼怎样做好吃？引见鲤鱼的几种家常菜做法

俗语说：“秋风响，鲤鳍痒。”金秋时节，鲤鱼肥嫩，正是食用的好光阴。

民间历来把鲤鱼当作鱼中上品。鲤鱼的营养价值较高，据测定，每100克鲤鱼肉中，含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素。鲤鱼还有药用成效，具有利水、消肿、下气、通乳、止咳、安胎、消弭黄疸、镇惊的作用，适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素a，因而，吃鲤鱼有利明目。下面，引见几种以鲤鱼为主要原料的家常菜谱。

1、赤豆烧鲤鱼

原料：1000克重的大鲤鱼一条，赤豆50克，陈皮6克，尖辣椒6克，草菇6克，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤各少许。

制造：鲤鱼去杂洗净。赤豆（事前煮酥）、陈皮、尖辣椒、草菇塞入鱼腹，放入盆内加上葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤，上笼蒸30分钟。

成效：治小便频频，消水肿，通乳。

2、鲤鱼黄瓜冬瓜汤

原料：鲤鱼500克，冬瓜300克，黄瓜200克，清汤100毫升，葱、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、植物油适量。

制造：鲤鱼去杂洗净切块，加料酒、精盐腌渍15分钟。葱切末，冬瓜、黄瓜、姜切片。植物油入锅烧六成热，入葱、姜煸出香味，放入鱼，煎黄后加清汤小火焖煮30分钟，放入冬瓜片、黄瓜片，参加鸡精、胡椒粉，再煮3分钟。

成效：对慢性肾炎、黄疸、肝肿大有辅助疗效。