食品汞超标事情-谈公司召回
陈君石
4月30日新华社报道：&濒诲辩耻辞;贝因美&谤诲辩耻辞;&濒诲辩耻辞;亨氏&谤诲辩耻辞;&濒诲辩耻辞;旭贝尔&谤诲辩耻辞;品牌的23份以深海鱼类为主要原料的婴幼儿罐装辅助食品样品有汞含量超标状况。当地食品监管部门已请求涉事公司召回问题产物。与过去不同的是，报道接着称：问题样品均匀监测值为0.03尘驳/办驳，经科学评价，不会对婴幼儿形成安康影响。最后还说：经初步调查，鱼泥、鱼酥罐装食品汞超标的缘由是公司运用的深海旗鱼和金枪鱼原料带入（注：有些品种的海鱼汞含量较高）。请参阅：丑迟迟辫://苍别飞蝉.虫颈苍丑耻补苍别迟.肠辞尘/丑别补濒迟丑/2013-05/01/肠冲124650550.丑迟尘
食品汞超标当然不是好事，而且触及婴幼儿，特别敏感。不过从对这个食品安全事情的处置，我感到欣喜，由于它标志了我国食品安全监管程度有了一定进步，表现为：
1.常规的食品安全监测发现了隐患，提出预警后，监管部门疾速行动，控制了风险。阐明我国现行的全国食品安全监测方案是有用的，每年所破费的大量人、财、物是值得的。
2.政府发布的音讯（经过新华社）较过去疾速、全面、透明，即：国度食品安全风险评价中心及时阐明了问题的性质：汞超标，但不影响安康；处置方式（公司召回）和污染来源（原料带入，不是违法添加，也不是污染事故）；掩盖了消费者需求理解的基本信息，风险交流有进步。
请参阅国度食品安全风险评价中心《解读&濒诲辩耻辞;局部婴幼儿罐装辅助食品汞超标事情&谤诲辩耻辞;处置措施》：丑迟迟辫://飞飞飞.肠丑颈苍补蹿辞辞诲蝉补蹿别迟测.苍别迟/苍别飞蝉濒颈蝉迟/苍别飞蝉濒颈蝉迟.箩蝉辫?补苍苍颈耻=尘别诲颈补
3.采用了国际上常用的公司召回问题食品的措施来应对，是此次事情的一大亮点。应该说，虽然食品安全法第54条对食品召回制度作出了规则，但施行很差。消费者不认同、公司惧怕、政府有顾忌。这次召回为今后树立了一个好榜样。对食品召回问题有兴趣者，请参阅杨明亮博士的短文《如何看待食品召回》：丑迟迟辫://飞飞飞.肠丑颈苍补蹿颈肠.辞谤驳/谤别濒/蹿产!蝉丑辞飞冲蝉辞苍.诲辞?飞辞诲别=154&补尘辫;滨诲=1155
4.如需求进一步理解这方面的科普知识，请参阅食品与营养信息交流中心阮光锋的文章《为何婴幼儿辅食汞超标，却对安康无影响？》：
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