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中堂送菜推荐这四蔬菜带皮吃可防病

　　 1、冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有益处。因而做冬瓜汤时最好带皮煮。

　　 2、黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精髓所在。食用带皮黄瓜不只可使维c充沛吸收，而且能协助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最合适减肥者食用。

　　 3、番茄皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化才能最强的自然物质，能防治心血管疾病、进步机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道安康。因而，番茄带皮吃最营养。

　　 4、茄子皮维护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不只会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

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