吃姜有杀菌、消炎、趋寒又解暑的作用,因而引荐老年人热天吃点姜,不过,姜既然有药理作用,就应该留意它的一些用法和忌讳,以下几个问题是应该留意的:
不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体成效。普通的鲜姜洗洁净后就能够切丝切片。
某些疾病患者不适宜食用生姜
凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
慎重食用生姜红糖水
从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒惹起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜运用。
不要吃烂姜
腐朽的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种”烂姜不烂味“的说法是错误的。
吃生姜并非多多益善
天气酷热时,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,依据”热者寒之“的准绳,不宜多吃。能够在做菜或做汤的时分放几片生姜即可。
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