临床研讨证明,在鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中,含有丰厚的麸酸钠,可大大刺激人的味觉,进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,随血流抵达脑部后,干扰大脑神经细胞正常代谢,使生理功能发作紊乱,因而招致上述一系列病症的呈现。
如何预防“美味综合征”?不要大鱼大肉,海鲜满桌,形成蛋白质过剩,脂肪过剩,致使血压、血脂异常。饮食上要做到主食适量、有粗有细;蔬菜新颖、种类多样;饮水主动、少量屡次。
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