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稻香村常务副总经理池向东表示，今年稻香村推出了叁大类、５８个种类规格的月饼。其中广式月饼３５种，精致月饼３种，苏式月饼４种，无糖月饼６种，巧克力月饼４种。而此次投放市场的最具特征的产物是“袖珍生肖”月饼，主要面向青少年及老人，目前曾经开发出６种，月饼上分别描写出６种生肖，将作为四季休闲月饼长期供给。
据理解，“袖珍生肖”月饼每块重量只要２５克，比啤酒瓶盖大一点，是稻香村在京城首推，自８月５日投放市场以来曾经销售了３０余万块约７．５吨。“袖珍生肖”月饼提早投放市场是希望便于消费者品味，也使得月饼这种传统食品能够打破仅在中秋节期间销售的形式，而融入生肖文化则是为了向青少年鼓吹传统文化。另外，为了愈加顺应青少年口味，特意增加了芝士、巧克力等种类。
今年稻香村方案投放市场的月饼为３０００吨，比去年的２６００吨增长１５％。今年推出的月饼除了五仁等传统馅料外，还增加了抹茶、芦笋、玫瑰茄、乌梅、木瓜等。全部品类将于今日在稻香村４６个门店全面销售。
与往年相比，稻香村今年的月饼消费提早了１０天左右，完毕也提早了１０多天。“由于中秋国庆在一起，估计９月２２日我们就将恢复常规消费，若国庆节期间市场的销售量大，我们再加产一些。”池向东说。方案投放量增加，经销商也纷至沓来，从往常的１００多经销商猛增至５００多，连翻了四番。
据专家分析预测，由于今年的中秋节恰逢十一长假，节日文化氛围增强，月饼市场销售难度将加大，传统产物和有特征的新产物需求量增加，销售价格总体上要有所下降，但月饼市场需求量总体来说将与２００５年基本持平。
