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洪梅粮油配送 推荐 美科学家:“抗癌食品”其实不抗癌

发布时间:2017-01-25 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食资讯
不知从什么时候开端,“抗癌食品”这个词开端大量出如今我们的视野中。很多食品都经过各种宣传途径,提出了抗癌的口号,人们对打着这类旗帜的食品也是青睐有加。但最近美国的一些科学家却提出,“抗癌食品”不是一个科学的概念。
“抗癌食品”受质疑

 最近,美国权威期刊发表文章,对抗癌食品提出质疑。比方,以前有研讨说食物纤维、水果蔬菜能够预防大肠癌和其他癌症,但后来的研讨却以为,这些可能是无效的。另外,过去的研讨以为,水果蔬菜中的β胡萝卜素和维生素贰、维生素颁等能够肃清体内的自由基,具有防癌成效。但一项新的研讨发现,β胡萝卜素不能降低吸烟人群的癌症发病率。

 “抗癌食品”概念很受人们的欢送,但实际上无论是自然食品还是人工制剂,没有哪种产物打着抗癌的标签。缘由很简单,食物抗癌研讨简直都没有定论。

“抗癌食品”概念断章取义

  中国抗癌协会秘书长张宗卫以为,“抗癌食品”这个概念之所以呈现,是人们对科研成果断章取义了。有人可能以为某种食物中含有抗癌物质,就是“抗癌食品”。其实不然,还要看有没有抗癌效果。就像某些蔬菜里的确含有能降血压的物质,但含量十分小,假如经过吃这种菜来降压,每天至少得吃好几斤以上,而且作用还比拟细微,所以这样做行不通。同样,即便某些食物中有抗癌物质,含量也很少,不能靠吃它们来抗癌。

  那么,假如把食物中的抗癌物质提炼出来,不就是抗癌食品了吗?对此,张宗卫以为,假如把抗癌物质提纯出来,最后做成的应该是药品。药品有没有副作用,还需要进一步研讨。

合理饮食才是防癌之道

 那么,到底该怎么看待饮食和癌症之间的关系呢?张宗卫以为,饮食结构中动物脂肪、动物蛋白质摄入量增加,粮、薯、豆类等植物蛋白质和纤维素摄入量减少,主食吃得太精,蔬菜水果摄入不足,都可能导致一些癌症的高发。说到底,缘由是饮食不均衡。因此,抗癌不能寄希望于多吃某种食物,而是要注意均衡饮食,保持正常免疫力。

  美国癌症协会强调,应该吃不同种类的健康食品,而且重点要放在植物类食品上;每天吃5种或5种以上不同种类的蔬菜水果;多吃全谷物食品,少吃精加工谷物食品;少吃红肉,特别是高脂肪肉类;选择能让人保持健康体重的食物。总之,应该选择健康饮食,而不是一味寻找抗癌食品。

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