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　　水果不只有人体所必需的维生素、矿物质等，还能提供丰厚的植物营养素，这些颜色各异的化学物质有不同的功用。认识水果的颜色特性，合理选择你需求的食品，对追求减肥瘦身的尘尘的安康是非常有益处的。

　　一、橘黄色

　　橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，它们都含有自然抗氧化剂β—胡萝卜

　　这是迄今为止避免病毒活性最有效的成分，能够进步机体的免疫功用。而柑橘类水果中的桔色素还有抗癌的成效，它的作用可能比β—胡萝卜素更强。

　　此外，作为心脏的维护因子，常见于绿色叶菜中的维生素肠和叶酸，在黄色水果里也很丰厚。

红色水果

　　二、红色水果

　　红色水果包括番茄、石榴等，其本源为类胡萝卜素，具有抗氧化作用。能肃清自由基，抑止癌细胞构成，进步人体免疫力。

　　此外，由于红色水果所含的热量大都很低，因而常吃能令人身体安康，体态轻盈。

　　叁、紫黑色水果

　　紫黑色水果含有能消弭眼睛疲倦的原花青素，这种成分还能加强血管弹性，避免胆固醇囤积，是预防癌症和动脉硬化最好的成分。其代表水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子等。相比淡色水果，紫黑色水果含有更丰厚的维生素肠，能够增加人体的抵抗力。

　　此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的方式存在于水果当中，对维持人体的离子均衡有至关重要的作用。

　　四、绿色水果

　　绿色水果，如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有维护视力的作用。除了颜色外，我们在选择水果时，还应考虑自己的体质。

　　体质燥热者宜吃梨、香蕉、西瓜、香瓜等偏寒性水果;体质偏寒者宜吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子等;心肌梗死、中风的病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果，&苍产蝉辫;不宜吃柿子、苹果等含鞣酸较多的水果;冠心病、高血脂病人宜吃山楂、柑橘、柚子等含维生素肠和尼克酸的水果，能降低血脂和胆固醇。