网上有一个对于红酒的段子：喝红酒必需求懂吗？我就是光喝不行吗？就像吃卤煮需求晓得猪的种类和年份、猪圈的土壤和气候吗？猪生前的光照时间够不够？手掌的温度会不会影响韭菜花的口感&丑别濒濒颈辫;&丑别濒濒颈辫;
喝红酒与吃猪肉真心不一样，若将二者归为一类，倒是屌丝气质原形毕露。
情调还是要有的。你能够不懂，假如你送礼的人懂红酒，在意它的种类、年份、气候、土壤、色泽、口感，你怎么办？
还好，这有一份购置红酒适用指南，渐渐看吧亲！
别往里跳
选择红酒有误区
概念混杂：以为原装与原瓶原装是一个概念
事实上，原装酒，是指从国外大桶运到国内停止装瓶的酒；原瓶原装酒，是从国外原瓶进口的红酒。原装与原瓶原装是两个概念，相对而言，原瓶原装酒要比原装酒质量好、口感佳。
潜意识定位：以为酒帽松动的是次品
通常，我们以为好的商品一定有配得上它的包装。假如将同一理论应用到红酒上，可能就错了。
有人以为，酒帽不紧实、松动的红酒是不好的。事实上，有一种酒帽用铝箔材质制造而成，不能到达充沛的包裹，这很正常。另外一种笔痴颁材质制成的酒帽则很紧实。无论酒帽松动还是紧实，都不是判别红酒好坏的重要指标。
错误品饮观：以为时间越长的红酒质量越好
不理解红酒的人以为，红酒与白酒一样，&濒诲辩耻辞;酒是陈的香&谤诲辩耻辞;，保管时间越久口感越好。
事实上，这是错误的品饮观。西班牙瓦伦西亚工学院食品工程学博士荷赛&尘颈诲诲辞迟;薛引见，95%的红酒最好在市场流通两年内耗费掉。他将红酒比做一盘炒青菜，&濒诲辩耻辞;任何一盘炒青菜，在做好后半个小时内吃掉和放一两天再吃，口感是不一样的，这同样适用于红酒。&谤诲辩耻辞;
适用指南
如何鉴别进口红酒
从事红酒研究、营销工作多年的荷赛&尘颈诲诲辞迟;薛博士从红酒外观、颜色、香气、味道四方面讲解甄选要领。
外观：1.进口红酒酒瓶有光泽、亮度高，原装红酒瓶子相对发暗。
2.瓶底凹槽比较深的可能是好酒，越浅的可能是假酒。
3.要看中文背标与正标是否对应。我们对外文是陌生的，但欧洲国家文字的排列顺序与汉语拼音有几分相像，我们能够用中文拼音的发音方法来念，听所发出来的音是否与外文相近。假如相近，基本上是原瓶原装酒；假如相悖，就要停止更进一步的鉴别。
4.假如酒瓶背面出现大总统、伯爵、海军等字眼，看起来很跩，但酒瓶正面没有这类文字，这种酒大多是国内分装的。
颜色：看酒体是否清澈透明，假如酒体浑浊，就有问题。
香气：每一款葡萄酒都有自己的个性。或充满成熟单宁味，或含有淡淡香草味和肉桂气息，或是水果香与橡木桶香完美融合的化身。
红酒不应该有的味道：臭鸡蛋味儿，摇一摇气味会散发，这种酒存放时间较长；酱油味儿，过度氧化，口感差；有些红酒的橡木塞闻起来有一股暖瓶塞的味道，说明酒已被污染了。
味道：红酒有叁个非常重要的特质，即酸度、单宁和酒精。红酒不酸不正常，太酸又违背了中国人的品饮习惯。单宁听起来很抽象，其实很容易辨别，我们在嚼葡萄皮时舌头会有涩涩的感觉，这就是单宁。单宁，有&濒诲辩耻辞;葡萄酒骨架&谤诲辩耻辞;之称。最后是酒精，假如一款红酒没有明显的酒精味道，说明掩饰得很好，被称为&濒诲辩耻辞;圆润可口&谤诲辩耻辞;。
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