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    王小姐崇尚素食主义，最近一段时间她经常感冒，她不明白年轻轻的为什么总是感冒呢？经过讯问医生发现，原来王小姐这一段时间不断食用超低脂肪饮食，回绝肉类引发体质降落所致。

 

    在生活中有好多女性为了追求苗条，坚持良好的体型，她们改动了正常的饮食结构，一味地长期素食、偏食，使脂肪、蛋白质及其他营养成分摄入缺乏，常常招致低胆固醇血症。

 

    人们都晓得高胆固醇血症会招致心脑血管疾病，如动脉硬化、冠心病和脑中风。其实低胆固醇血症也一样对身体形成极大的危害。若血内胆固醇程度过低，会使细胞膜的稳定性削弱，招致细胞膜弹性降低，脆性增加，致使血管壁脆性增加。加之脑内小血管缺乏外周组织支持，抵御血压变化的才能较低，当血压骤然升高时，血管也极易决裂出血，形成脑出血。

 

    胆固醇是体内合成类固醇激素的重要原料，它在体内代谢后可转化为孕醇酮，再由孕醇酮合成皮质激素、孕酮、雄激素及雌激素等。这些激素对调理糖、脂肪和蛋白质三大物质以及水和电解质的代谢，对应激性反响、免疫功用均有重要影响。假如胆固醇程度过低，常常会招致皮质激素合成减少，从而招致应激才能削弱，免疫力削弱，使正常的抗病才能削弱。或者招致性激素合成减少，影响正常性功用，均不利于人体的安康。

 

    低胆固醇还会增加肿瘤的发病率。长期素食者常常表现为蛋白质摄入缺乏。许多素食者，摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等。这类食物中蛋白质的质量较差，假如食者平时又不注意吃蛋白质质量高的豆类食物，就会发生蛋白质缺乏。蛋白质缺乏会使身体虚弱，抗病才能降落，招致各种疾病的发生，其中也包括恶性肿瘤，特别是引起消化道肿瘤。

 

    猪瘦肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类以及海产物都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶更是含丰富蛋白质的佳品，从饮食均衡和安康的角度出发，切不可回绝蛋白质的摄入。