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推荐 食品中的“兴奋剂”普遍运动员饮食需严格控制
2017-01-27
食品中的&濒诲辩耻辞;兴奋剂&谤诲辩耻辞;普遍运动员饮食需严格控制
里约奥运会于8月6日开幕,对于兴奋剂的讨论热度一点也不亚于竞赛自身。由于涉嫌群体性服用兴奋剂,俄罗斯田径队遭遇连坐禁赛无缘里约奥运,其中就包括无辜受牵连的撑杆跳女皇伊辛巴耶娃。而泳坛名将孙杨2014年因国内还未将曲美他嗪列入兴奋剂名单,误服处方药&濒诲辩耻辞;万爽力&谤诲辩耻辞;治疗心肌缺血后尿检呈阳性事情,遭到了澳大利亚选手霍顿的寻衅。
其实,兴奋剂普遍存在于食品中,这些兴奋剂有些对人体有害,有些其实是自然存在的,所以运动员的饮食也需求严格控制。
一、咖啡:咖啡因
一些食品自然存在兴奋剂成分,如咖啡、茶含有咖啡因;一些动物的生殖器官,如牛鞭、狗鞭等含有激素类成分;一些传统的中药滋补品,如海马、蛤蚧等,也可能含有激素类兴奋剂或者相似物质。
在竞技体育中,咖啡因属于被严格控制运用的药物,这是由于咖啡因具有强力作用,能够进步耐力才能和运动成果。咖啡因是国际奥委会明白制止运用的兴奋剂,当尿中咖啡因浓度大于12微克/毫升,即被认定为非法。一杯黑咖啡含有80到180毫克的咖啡因,功用性饮料如红牛等也含有大量咖啡因。
要到达尿检被验出过量咖啡因,需求喝1000毫升以上的咖啡,普通很少有运动员会由于喝咖啡被验出阳性,更多的是运用了含大量咖啡因的片剂。
二、肉类:瘦肉精
瘦肉精有很多种,我国普通主要指盐酸克伦特罗。这种化学成分可惹起交感神经兴奋,具有松弛气管平滑肌的作用,作为药品主要用来治疗支气管哮喘。瘦肉精用于猪饲料,能够有效控制猪的脂肪生长,让猪瘦肉含量显着提升。由于瘦肉精对人的心脏有很强的副作用,我国2005年就已明令制止瘦肉精,不过美国目前仍允许在猪饲料中添加瘦肉精。
误食含有瘦肉精的肉类,而导致运动员尿检阳性是经常发生的事。我国柔道世界冠军佟文就曾由于误食含有瘦肉精的排骨遭遇禁赛。
除了猪肉中的瘦肉精,牛肉羊肉中也可能含有兴奋剂泽仑诺,泽仑诺属于蝉1类蛋白同化制剂中的第二类,与臭名昭着的瘦肉精并列。和瘦肉精不同的是,泽仑诺在人体十几个小时就会被代谢,所以很容易让运动员掉以轻心。由此可见,运动员严控肉类食用是非常重要的。
叁、水果:乙烯
运用乙烯来催熟水果是普遍现象。乙烯是植物当中自然存在的生长激素,只要运用量适度就对人体无害,能调节植物的成熟和衰老。但是对于运动员来说,激素类是明令制止的违禁成分,食用这样的水果就有可能导致药检不合格。
根据国家认监委发布的奥运食品违禁药物控制检测项目,对奥运食品兴奋剂检验中包括四大类项目:合成类固醇、&产别迟补;受体激动剂、糖皮质激素、玉米赤霉醇类,而这4大类又包含了20种兴奋剂种类。当然,这也远非食品中可能存在兴奋剂的全部,受技术和费用限制,不可能检测全部兴奋剂。看来,运动员只能乖乖地在奥运村吃饭了。