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万江农产物批发价格 推荐 苹婆炖鸭汤:健脾固肠调理泄泻

发布时间:2018-06-27 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

苹婆其名来自梵语,相传唐代叁藏大师从西域传入,由于这“乞巧节”供奉它,所以又名“七姐果”,它果肉黄色,煲熟后松香甘美,它有健脾固肠、调理泄泻的成效,与鸭肉清炖,是夏秋之交的美馔。

资料:苹婆500克、水发冬菇50克、陈皮1/3个、鲜光鸭1只、生姜4片。

烹制:在苹婆外壳划出直痕,置沸滚5分钟取起,去壳、皮衣;鲜光鸭去脏杂、尾部,切块置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“汆水”);陈皮浸泡。一同下炖盅,加热开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3个小时,进饮时方下盐,为3词4人量。

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