很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的习气,每次喝的时分都是将一大杯牛奶一口气喝完。这么喝牛奶好不好?会不会影响营养的吸收?专家表示,喝牛奶要放慢速度,不能“一口闷”。
喝奶别光追求速度
吃饭时考究“细嚼慢咽”,喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠形成一定担负,乳糖酶无法在极短的时间内到达身体所需求的程度,形成应激性的乳糖不耐受,可能会惹起腹泻,消化吸收率也会遭到影响。也就是说,不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫本人喝牛奶,采取一口闷的方式或许会形成营养素的糜费。
专家指出,固然一部分人习气了快吃快喝的生活方式,肠胃耐受力强,即便饥不择食大口喝奶也不会有不适感,但从久远的安康角度动身,喝奶也应该一口一口渐渐地喝,不倡导一口气灌一大杯或者一瓶的做法。
加糖时要把握温度
不加糖的牛奶不利被孩子消化,是许多家长的“共识”。不过专家表示,加糖是为了增加碳水化合物所供应的热量,但必需定量,普通是每100毫升牛奶加5~8克糖。假如加糖过多,对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内,会将水分潴留在身体中,使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖,但身体的抵抗力很差,医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖储存在体内,还会成为一些疾病的风险要素,如龋齿、近视、动脉硬化等。
同时,牛奶加糖最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液合成后,变成葡萄糖被人体吸收。有的家长特地给孩子买葡萄糖,这大可不必。由于葡萄糖甜度低,用多了容易超过规定范围,而且孩子还会因不甜而拒食。
那该何时加糖呢?有些家长把糖与牛奶加在一起加热,这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃◇100℃)产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害安康,尤其对小儿危害更大。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃◇50℃)时,再将糖放入牛奶中溶解。
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