电饼铛制造千层饼的办法有哪些?听到“千层饼”这叁个字就会联想到千层饼怎样做?运用什么工具能做出美味的千层饼?其实,千层饼的制造办法很简单,关键需求一个工具“电饼铛”。电饼铛是烹饪的好助手,一具多用是它的特性,能够停止烤、烙、煎等,如烙饼、大饼、馅饼、玉米饼、发面饼、其中千层饼就是其中的一种。
千层饼是以酵面制成饼再蒸制而成,其特性是色白暄染,咸鲜柔润,层层别离。那么,如何运用电饼铛制造千层饼?
电饼铛制造甜(咸)千层饼制造办法
电饼铛制造甜(咸)千层饼资料:低筋面粉500克、糖(盐)少许、炼奶、油、水适量。
电饼铛制造甜(咸)千层饼步骤
1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀,撮成面团,撮得越久越平均越有弹性口感越好。
2、依据本人的爱好决议所做面饼的大小将面团分成数个小面团,把剩下的面粉洒在案板上(避免面团粘贴在案板上),用擀面杖将面团擀成圆形薄片(约薄越好)。
3、把擀好的面片平铺在案板上,在面片上平均涂上一层油,再平均的洒上适量的糖(盐)和炼奶。
4、将面片卷起来,然后将面卷再平行的卷起来成一圆形状,把面卷的两头放在中心,压扁压紧。
5、用擀面杖将卷好的面卷轻柔的擀薄,依据本人的爱好决议面饼的厚薄水平,厚饼外脆里软,薄饼里外兼脆。
6、开小火把平底锅烧热,放适量的油,待油温到达一定水平后将面饼放进锅内,渐渐煎制,待面饼完整煎熟后取出,用刀切成块状即可。在煎饼过程中一定要留意火候,一定要用小火,这样煎制出来的面饼颜色金黄,表皮酥脆,里外都能熟透。
7、待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,放入盘内。
购买了电饼铛,准备做千层饼,因为没有运用电饼铛做过千层饼,所以很难掌握发面粉和水的比例,第一次尝试做出来很硬,不鲜。但此刻就不同啦,你能够参照以上的办法运用电饼铛制造千层饼,保证能把千层饼做得酥软香脆。
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