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万江农产物配送中心 推荐 夏季食用冬瓜尤为适宜 推荐三款冬瓜汤家常做法

发布时间:2018-06-10 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

冬瓜固然名“冬”瓜,但在夏天食用尤为适合。接下来就让我们看看它的营养价值,还有几款冬瓜汤家常做法吧。

冬瓜的营养价值

1、利尿消肿

冬瓜含维生素颁较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可到达消肿而不伤正气的作用。

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑止糖类转化为脂肪,加之冬瓜自身不含脂肪,热量不高,对于避免人体发胖具有重要意义,还能够有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适合。

冬瓜适用人群

普通人群均可食用。

1、适合肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、瘦削、以及缺乏维生素颁者多食;

2、冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜汤的几款家常做法

一、冬瓜四宝羹

广东无论酒家还是家庭在夏日时都很喜欢冬瓜羹,由于它既消暑清热,又滋养补益,所以在烹制和用料上都各出奇招。现引见一款用料简单,但气息和成效上却更胜一筹的羹汤,用料上有滋阴补益的新颖鸡肾,健胃养肝且幽香的冬菇,养阴健肾且鲜美的鲜虾仁,清热解暑又清润的冬瓜。它们合为羹汤,鲜美可口清润,又祛暑清热、健脾益胃。

资料:冬瓜1000克、鲜鸡肾3词4个、冬菇30克、鲜虾仁100克、生姜3片。

烹制:各物洗净。冬瓜去皮、籽,切小方粒;鸡肾切粒状,用生粉、生油、生抽各少许拌腌;冬菇浸泡,切粒状;鲜虾仁晾干水。在锅中参加清水1500毫升(约6碗量)和姜、冬瓜,武火滚沸后改中小火煲至半小时,下各物,再推入稀马蹄粉芡,下盐和少许麻油便可。为3词4人量。

二、冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之成效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

资料:

冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

烹制:排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,生姜洗净拍松,冬瓜切厚片,砂锅中放入清水,参加排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后参加冬瓜片,冬瓜煮熟后,参加精盐、味精、香油即可。

叁、陈皮冬瓜减肥汤

资料:冬瓜250克,鲜香菇50可,陈皮25克,盐3克,白砂糖3克,姜2克,味精2克,香油5克

烹制:冬瓜去皮切成马蹄形,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干。陈皮浸软,除去果皮瓤。冬菇去蒂浸软洗净。用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片,将素上汤煮沸倒入锅内,盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,再参加精盐、香油调味,即可出锅。

冬瓜味清甜而且水分多,和肉类搭配也非常美味。一起多搜罗下冬瓜的食谱吧。

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