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蔬菜瓜果除了能够做成可口的菜肴外，还能够制成富含抗氧化物的果蔬汁饮品。由于新颖水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，能够调整人体功用谐和，加强细胞生机以及肠胃功用，促进消化液分泌、消弭疲倦。

（1）橙汁：滋养健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和瘀伤。解烦止渴，协助消弭疲倦。

（2）苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，益智、加强记忆力，消弭人体疲倦感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因而也有降压作用。

（3）猕猴桃汁：含丰厚痴颁，清热生津，止吐止泻。乌发美容，阻断致癌物在人体内合成，预防多种癌症的发作。还可降低胆固醇及甘油叁酯程度，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。

（4）葡萄汁：调理心跳，补血安神，加强肾、肝功用，协助消化。

（5）西柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。有抗菌抗病毒作用，它能抑止大肠杆菌、痢疾杆菌等多种菌类。另外，它还能祛痰镇咳、降低血糖。

（6）芒果汁：协助消化，避免晕船呕吐喉咙疼。

（7）菠萝汁：消肿，协助消化，舒缓喉痛。

（8）桃汁：含铁量高，活血，润肠，生津，养肝，进步免疫力，抗衰老。

（9）山楂汁：降血压，降血脂，降胆固醇，缓解冠心病，预防脑动脉硬化，助消化。

（10）杏汁：生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

（11）荔枝汁：补肾益精，开胃健脾。

（12）草莓汁：健全牙龈，滋阴养肺，补气益肾。

（13）香蕉汁：进步精神，强壮肌肉，滋养肺肠，血脉畅通。

（14）柠檬汁：含丰厚痴颁，止咳化痰，有助排除体内毒素。

（15）梨汁：润肺，生津润燥，止咳化痰。

虽然蔬菜汁如此的营养，但是还是要注意不是喝越多越好哦！

选择新颖果菜。新颖的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维生素的含量逐日减少，甚至完全丧失。除了选购新颖产物，可能的话，挑有机产物或自己栽种的更好，可避免农药的污染。

彻底清洗干净。蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净（蔬果洗净后再用盐水浸泡数分钟），以免喝到残留的虫卵、农药。

做好立即饮用。果菜汁放置太久，因接触空气，会损失维生素，营养价值变低。

早上喝易吸收。早上喝一杯果菜汁，成为一天的精神来源，所以价值最高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有害。

要逐口慢慢喝。果菜汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下，这样才容易在体内完全吸收，千万不要像喝汽水那样灌下去。若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，千万不要浪费。

不要加糖。由于糖分解时，会消耗很多的维生素叠1及叠2，如果打出来的果汁不可口，能够加些蜂蜜，改变风味，若口味太浓，能够加矿泉水稀释。

采用多种蔬果。各色蔬果都要吃，兼顾维生素颁、贰、础和叠，敢于尝试新口味，不妨从食谱中自己变化，不要只吃一两种蔬果，各种蔬果的营养不同，否则仍会造成营养不均衡。