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厚街东莞农副产物配送 推荐 莲雾的营养价值

发布时间:2017-04-08 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食文化

  莲雾的营养价值

  莲雾的营养成份有蛋白质、纤维、糖类、维生素B、C等,带有特殊的香味,是自然的解热 剂。小孩有消化不良时,用莲雾伴食盐食用,有协助消化的成效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。除此之外,莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功用。

  莲雾的成效与作用

  莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功用润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外,台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果,习气用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。经常食用莲雾,能够摄入足够的热量供人体正常生理活动的需求,对人体有较高的营养保健功用。如有尿频习气的人不宜吃太多,由于它有利尿的作用。

  莲雾的食用方法

  莲雾果实中空(也有实的),状如蜡丸,在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸,有一股苹果的幽香,食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞,塞进肉茸,用猛火蒸约10多分钟,是台湾着名的传统名吃,美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间,然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且洪亮可口,是一道不可多得的夏令食疗佳肴。莲雾不耐贮藏,普通室温下只能储存一周,采收包装后宜立刻送往市场出卖。莲雾以鲜果生食为主,也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

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