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　　黄豆的营养价值。黄豆是常见的豆类，那么黄豆有哪些营养价值呢?吃黄豆有哪些益处呢?下面就来理解一下黄豆的营养价值及成效。

　　对黄豆的食用价值做过许多研讨。除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。那么黄豆到底有哪些营养价值呢?黄豆的成效是什么呢?下面就来理解一下。

　　黄豆享有“豆中之王”“植物肉”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的倡议。中医以为，黄豆富含多种营养素，对身体健康大有益处。

　　黄豆的10大成效：

　　1. 预防癌症：大豆含有蛋白酶抑止素，它能够抑止多种癌症，对乳腺癌的抑止成效最为明显。

　　2. 美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外黄豆中含有的亚油酸能够有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　3. 降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

　　4. 提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体假如短少蛋白质，会呈现免疫力降落、容易疲倦的病症。吃黄豆补蛋白，可防止吃肉胆固醇升高的问题。

　　5. 让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和生机。

　　6. 进步精神：大豆中的蛋白质，能够增加大脑皮层的兴奋和抑止功用，进步学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　7.阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的保健养生成效。它还能抑止肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

　　8. 强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它能够降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

　　9.预防耳聋：补充铁质能够扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，能够有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

　　10.辅助降压：美国科学家研讨发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，能够促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

　　提醒：黄豆是大家最常见的豆类，黄豆的营养价值又是这么的美味，所以大家平时不妨多吃一些黄豆。