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　　烩面的做法?河南烩面怎样做才好吃?其实河南烩面的做法十分简单，并不一定要看河南烩面做法的视频菜才干学会，跟着河南烩面的做法图解一样可以学得会，置信本人，马上入手依据本人的口味停止一些细微的调整做一道属于本人的美味吧。

　　主料：小麦面粉300克

　　辅料：羊肉100克 香菜20克 豆腐皮50克 海带30克 菠菜适量

　　调料： 盐10克 味精5克 小葱20克 红尖椒10克

　　河南烩面的做法：

　　1、和面，面略微软一点(面里要放盐);

　　2、每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了;

　　3、醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿;

　　4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放;

　　5、肉炖差不多烂以后将肉捞出;

　　6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖;

　　7、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用;

　　8、在开端做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时;

　　9、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条;

　　10、下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一同煮熟;

　　11、准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;

　　12、将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。

　　饮食忌讳：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。