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　　黄瓜和西红柿能一同吃吗？西红柿和黄瓜营养丰厚,是夏令群众的水果型蔬菜。盛夏,每日食鲜西红柿能生津止渴、健胃消食，黄瓜也能下火。那么，夏季西红柿能够和黄瓜一同搭配吃吗?

　　1、黄瓜不能和西红柿一同吃

　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素颁，最好不要和黄瓜一同食用。维生素颁合成酶就会毁坏其他食物的维生素颁，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素颁的吸收。假如您希望经过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素颁，那么最好不要和黄瓜同吃了。

　　2、黄瓜不能和花生一同吃

　　在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。但是黄瓜和花生搭配是十分不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。普通来讲，假如性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能招致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功用不是太好的朋友，最好不要两者同食，即便同食最好不要多食。

　　3、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

　　黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有共同的成效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，能够使人胃口大开。苦味素不只健胃，增加肠胃动力，协助消化，清肝利胆和安神的功用，还能够避免流感。

　　4、不宜弃汁制馅食用

　　黄瓜的营养价值丰厚，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清新肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝稍微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

　　5、不宜生食不洁黄瓜

　　黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因而常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

　　6、不宜加碱或高热煮后食用

　　食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。