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番茄鸡蛋打卤面的做法

发布时间：2022-02-15 发布者：首宏蔬菜配送中心
张图片“打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条上充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。”食材明细主料番茄一个鸡
番茄鸡蛋打卤面的做法

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“打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差别。特性是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条上充沛搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。”

食材明细

主料
  • 番茄 一个
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 面条 200克
  • 小葱 一个
调料
  • 油 少许
  • 盐 半小勺
  • 生抽 一勺
  • 鸡精 一勺
  • 香油 一勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：2
    2
    番茄洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：3
    3
    鸡蛋2个打入碗中。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：4
    4
    番茄去蒂切小块装碗备用，鸡蛋打散成鸡蛋液，小葱切葱花装小碟子备用。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：5
    5
    起锅加底油，油热下鸡蛋液煎制。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：6
    6
    一面煎好翻另一面煎，用铲刀打散，装入碗中备用。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：7
    7
    锅中又加底油，下番茄块炒软出汁。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：8
    8
    参加煎好的鸡蛋炒平均。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：9
    9
    加大半碗水，加盐、生抽、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：10
    10
    番茄鸡蛋卤盛入碗中备用。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：11
    11
    起锅烧水，水开下面条煮熟。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：12
    12
    煮熟的面条盛入碗中。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：13
    13
    番茄鸡蛋卤倒在面条上，加葱花、香油。
  • 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤：14
    14
    番茄鸡蛋卤与面条拌匀即可。

小诀窍

假如滋味不够，还能够加生抽。
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