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脆皮糖糕的做法

发布时间：2022-01-21 发布者：首宏蔬菜配送中心
张图片食材明细主料面粉克滚水的水克辅料面粉克水克油克馅料白糖克面粉克熟黑芝麻（最好压碎）克香油滴甜味口味炸工艺数小时耗时普通难度脆皮糖糕的做法步骤把克面粉倒入克滚开的水中，用擀面棍顺一个方向不停地搅拌
脆皮糖糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 面粉 250克
  • 滚水的水 425克
辅料
  • 面粉 18克
  • 水 23克
  • 油 6克
馅料
  • 白糖 50克
  • 面粉 10克
  • 熟黑芝麻 （最好压碎）10克
  • 香油 2滴
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

脆皮糖糕的做法步骤

  • 脆皮糖糕的做法步骤：1
    1
    把250克面粉倒入425克滚开的水中，用擀面棍顺一个方向不停地搅拌。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：2
    2
    搅成润滑滋养的面团。（我图省事，拌至无干粉后用面包机搅拌了10分钟。）
  • 脆皮糖糕的做法步骤：3
    3
    案板上抹油，手上抹油，把面团摊开，切成小块，使其快速晾凉。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：4
    4
    面粉18克，水23克，油6克混合平均。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：5
    5
    与晾凉的面块混合在一起，用拳头不时轧面，和成润滑恰当的面团，搓生长条盖上保鲜膜松驰1小时。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：6
    6
    分红10个小剂子。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：7
    7
    把一切馅料原料混合平均。也可用50克红糖加上10克面粉做成红糖馅。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：8
    8
    手上抹油，把剂子捏一个小窝儿，放入馅料。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：9
    9
    用虎口包住，粘紧收口并揪掉多余的剂头。（揪出的剂头可包入下一个生坯中）
  • 脆皮糖糕的做法步骤：10
    10
    揉圆后用两手手掌交替拍成两边薄、中间厚的圆饼。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：11
    11
    油锅上火，参加适量油，约150度时下入生坯 。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：12
    12
    中小火炸至两面金黄即可。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：13
    13
    废品图。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：14
    14
    废品图。
  • 脆皮糖糕的做法步骤：15
    15
    废品图。
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