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万江蔬菜配送中心流程推荐教您如何巧剥蒜子皮

蒜子是家庭、酒店常用的调味品，剥离蒜子皮的办法很多，有水浸法、刀板法，－般家庭常用刀板法。

而对于酒店来说，不会用这种刀板法，由于放入菜中不好看，影响菜的美观；若用水浸法，当然省事。但最大的缺陷就是，没有用完的蒜子容易变色，不便珍藏。那么，怎样使蒜子容易剥皮又便于珍藏呢？在这给大家引见一种办法：

首先，将整个蒜子剥成小股（依据你店子的用量多少而定），放入一塑料筐中，剥完之后，用另一塑料筐盖上，（两个筐必需－样大，其它用具也能够）然后，在手中将蒜子上下摇动十分钟左右。随后去剥蒜子，这时蒜子皮轻轻地就剥掉了，省去很多费事。

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