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中堂食堂蔬菜配送中心推荐吃素时必须要注意这5件事

素食成了饮食界的时髦之一，但没有了肉类、蛋奶等食物，身体很可能短少一些营养素。近日，美国《安康》杂志载文，提示吃素时必需求留意的5件事。

千万别忘了补铁。素食中仅含非血红素铁，与动物性食物中的血红素铁相比，吸收率不高。素食中良好的铁来源包括豆类、葵瓜子、葡萄干等。同时倡议多吃富含维生素c的水果和绿色蔬菜可促进铁吸收。

多吃豆类补充蛋白质。不吃肉食和乳制品的你，最好能保证每餐都含有植物蛋白质，倡议多吃大豆、扁豆、蚕豆、藜麦和素肉等食物。

饿了也要少吃加工食品。不要用白面包和其他加工食品来填饱本人的肚子，由于它们不能取代动物性食物含有的蛋白质、维生素和矿物质，相反只能增加摄入更多的热量。

留神缺乏维生素b12。容易疲倦，食欲不振，这是短少维生素b12的表现，由于维生素b12只自然存在于动物性食物中，你需求经过维生素b12强补充剂来保证摄入。

想成为“素食主义者”，无妨一开始恰当进步植物性食物的比例，减少动物性食物、加工和精制食品，并在此过程中，不时察看评价身体感受。

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